Sobre Guillem Roig

Nacido y criado en Mallorca, Guillem Roig creció rodeado de comida. Su madre dirigía un restaurante tradicional mallorquín en Algaida, donde dio sus primeros pasos en la cocina y aprendió el valor de los ingredientes locales y los sabores auténticos.

Buscando refinar su técnica y ampliar sus horizontes culinarios, Guillem se matriculó en Hofmann Barcelona, una de las escuelas culinarias más prestigiosas de España. Allí, dominó técnicas clásicas, gastronomía moderna y la disciplina requerida para el servicio de nivel Michelin.

Después de graduarse de Hofmann, Guillem trabajó en dos de los restaurantes más aclamados de Cataluña: Atempo de Jordi Cruz (estrella Michelin) y Dins de Santi Taura (estrella Michelin). Estas experiencias le enseñaron precisión, creatividad y cómo trabajar bajo la intensa presión del servicio de alta gama.

En Atempo, aprendió el arte de la presentación moderna y el maridaje de sabores. En Dins, profundizó su conexión con la cocina mallorquina y vio cómo los ingredientes tradicionales de la isla podían elevarse mediante técnicas innovadoras.

Después de años en cocinas con estrella Michelin, Guillem regresó a Mallorca con una visión: llevar experiencias culinarias de clase mundial directamente a las casas, villas, yates y eventos de las personas. Quería eliminar la formalidad de la cena en restaurantes y crear algo más íntimo y personal.

Hoy, combina su formación Michelin con su profundo conocimiento de ingredientes y tradiciones mallorquinas para crear experiencias de cena privada inolvidables en toda la isla.